Thích ăn lăn vào bếp

Cà ri lươn Hà Nội

19:09 | 14/10/2015

CR 2.jpgTrúc xanh

Văn hóa Việt Đức: Món cà ri xuất xứ từ Ấn Độ. Ngày nay ẩm thực phát triển, những đầu bếp và người nội trợ có thể chế biến món cà ri từ các loại thịt gia xúc, gia cầm, thủy hải sản. Do vậy, món cà ri trở nên phong phú hơn, giúp cho người ăn có thể thay đổi khẩu vị. Bạn có thể chế biến cho gia đình món ăn này vừa bổ dưỡng vừa tiết kiệm và vệ sinh.

Sau đây là công thức chế biến món cà ri lươn. Bổ dưỡng và dễ làm.

Chuẩn bị thực phẩm cho 2 người ăn:

-  Lươn                             :   1 con (Đã làm sạch khi mua)

-  Nấm hương                  : 10 cái

-  Lá cà ri                          :   1 nắm (nếu có)

-  Bột cà ri                        :   1 tép

-  Cà rốt                           : Nửa củ

-  Khoai tây                      :  200 g

-  Khoai lang                    :  100 g

-  Nghệ tươi                    : 10 gram (khử mùi tanh và thơm thịt lươn)          

-  Cốt dừa nạo                : 50 g

-  Xả                                 :   1 củ

-  Bắp tươi                       :   2 bắp (bắp vàng ngọt hơn)

-  Sữa tươi không đường:  Nửa bịch

-  Dầu mè tinh luyện       :  Vài giọt

-  Ớt, tỏi, bột gia vị.

Sơ chế:

-  Lươn cắt khúc khoảng 4 cm

-  Lá cà ri rửa sạch.

-  Nấm hương (nếu là nấm khô ngâm 15 phút trước khi nấu) cắt hạt lựu.

-  Cà rốt, khoai tây rửa sạch bào bỏ vỏ, cắt hạt lựu 1x1.

-  Khoai lang rửa sạch ỏ vỏ, cắt khoanh.

 Nghệ rửa sạch, giã nát lọc lấy nước

-  Cốt dừa lọc lấy nước.

-  Xả rửa sạch (bỏ lá) cắt khúc 4 cm, phần gốc bổ đôi

-  Bắp bỏ lá và râu, rửa sạch cắt khoanh luộc lấy nước.

-  Lưu ý: Bạn có thể cắt khoai tây, cà rốt to nhỏ tùy ý.

                         CR 1.jpg

Chế biến:

-  Bắc nồi lên bếp, bỏ chút dầu phi sơ hành tỏi.

-  Lươn chiên sơ gắp ra bỏ vào nồi. Bỏ nấm hương, lá cà ri vào chung.

-  các khoanh bắp có thể bỏ chung nếu không bạn bỏ riêng ra ngoài.

-  Pha chung nước cốt dừa, nước bắp luộc, nước nghệ, các thực phẩm đã sơ chế, gia vị đổ vào nồi lươn đun vừa lửa, khi sôi nước đun liu riu cho các thực phẩm thấm vào thị lươn.

-  Vớt khoai lang ra nghiền cho nhiễn hòa vào nồi cà ri cho nước sánh.

-  Có thể ăn với bún hoặc bành mỳ tùy ý.

-  Bạn có thể cắt khoanh hành tây và ớt tươi trang trí cho đẹp

Cảnh báo: Một số bài hướng dẫn nấu món ăn mới của Văn Hóa Việt Đức đã bị các website khác link lại rồi mạo danh tên web của mình.

-  Nếu bạn link lại bài này vui lòng ghi rõ tên nguồn Văn Hóa Việt Đức – Xin cảm ơn.

 


  


© Bản quyền thuộc về người quản trị website này. Nếu phát lại tin bài. Xin ghi rõ nguồn vanhoavietduc.com - Email: vanhoavietduc@gmail.com
Thiết kế: Nguyễn Vũ Quân
Số truy cập: