Ngọc Trâm

Văn hóa Việt Đức: Lá hương thảo là một loại thảo mộc không chỉ thơm khi còn ở trên cây mà khi chế biến với thức ăn sẽ thăng hoa hương vị của nó.

Thịt bò lâu nay thường được chế biến chung với các món rau xào, hamburger, bitex v v... nhưng bạn thay đổi gia vị ướp thịt bò thì trên bàn tiệc của gia đình coi như có thêm món ăn mới.

Chuẩn bị thực phẩm cho 1 đĩa thịt bò nướng:

- Thịt bò loại mềm           : 200 gram

- Khoai tây                       : 100 g

- Lá hương thảo               : Một nhúm

- Tỏi                                 : 1 củ

- Sữa tươi                         :   50 g

- Bơ                                  :   20 g

- Nước xương hầm           : Nửa bát ăn cơm

- Một chút muối tinh

- Một chút tiêu

Là hương thảo

Sơ chế:

- Bóc tỏi bằm nhiễn

- Là hương thảo cắt nhiễn

- Khoai tây cắt lát hoặc cắt dài tùy ý.

- Tỏi giã nhiễn vắt lấy nước

- Ướp tỏi, muối, lá hương thảo, chút tiêu với thịt bò để chừng 30 phút (không ướp gia vị).

Chế biến:

- Nướng thịt bò cho chín đều để lên đĩa

- Chiên khoai tây

- Chưng nước cốt hầm xương, cho chút gia vị sau đó cho bơ, sữa tươi rồi đun sôi đổ xung quanh miếng thịt, rắc tiêu sau cùng. (Không nên ướp nhiều tiêu khi nướng có nhiệt độ cao sẽ thành độc tố).

- Bạn có thể thưởng thức món bò nướng này với rượu vang đỏ.