Ẩm thực và Liệu pháp

Măng Tây với bữa ăn thực dưỡng

19:47 | 14/10/2015

14.jpgTrúc Xanh

Văn Hóa Việt Đức: Người Hy Lạp tỏ ra rất thực dụng với các loại thực phẩm có giá trị liệu pháp. Tử 5 kỷ nguyên trước, các thầy thuốc biết được dược tính của cây măng tây nên đã dùng nó để trị bệnh.

Cây măng tây xuất hiện ở Châu Âu cũng được các nhà khoa học người Pháp nghiên cứu và bào chế ra Sirop Descinq Raciness có tác dụng lợi tiểu, coi là   loại biệt dược được sử dụng rộng rãi.

Loại rau mảnh mai như một cái que có nhiều búp nhỏ như hạt kê trên ngọn, đơn giản vậy thôi, nhưng lại được người nội chợ ở Châu Âu luôn dùng trong bữa ăn hàng ngày.

                          măng tây Song Xanh.JPG

Trong cây măng tây chứa nhiều loại Vitamin, như: Vitamin A, vitamin E,   vitamin B2… và B9. Các dưỡng chất khác, như: phốt pho, canxi,  hỗ trợ cho quá trình sản xuất hoóc môn và tăng cường năng lượng. Có khả năng giúp phụ nữ khỏi đau bụng trong mỗi kỳ kinh nguyệt, làm hạn chế các triệu chứng đau cơ bắp và bị chuột rút.

Theo các nhà khoa học thế giới, từ đầu thế kỷ 20 các bác sĩ người Mỹ đã nghiên cứu và thực hiện đưa măng tây vào khẩu phần ăn cho những bệnh nhân mắc bệnh ung thư bàng quang. Đến năm 1974 các nhà khao học ngành dựoc đã công bố măng tây hoàn toàn có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư một cách hiệu quả.

               10.jpg

Người Đức không đùa khi gọi măng tây là rau “Hoàng đế”, là rau mùa xuân của sức khoẻ. Vì nó có tác dụng giảm cholesteron trong máu, ăn nó người ta thấy tâm hồn phấn chấn, ngủ rất ngon, trí óc minh mẫn, sức khoẻ được tăng cường, làm việc hiệu quả.  

Chưa hết, trong măng tây chứa rất nhiều hợp chất flavonoid có tên là rutin, giúp cơ thể kháng viêm, đồng thời cải thiện tuần hoàn máu. “Gia cố” các mạch máu và mao mạch, đặc biệt đối với bị nữ không bị nổi “dây thừng” ở mu bàn tay và bụng chân. Giúp cho chống lại quá trình chết tế bào làn da tái tạo da mịn màng.

                 15.jpg

               12.jpg

Măng tây có nhiều chất xơ nên chống được cả bênh táo bón. Toàn bộ cây măng tây đều chứa chất xơ. Với phụ nữ có thai dùng măng tây sẽ rất có ích cho quá trình hình thành và phát triển tế bào máu, tránh khuyết tật ống thân kinh của thai nhi là nhờ có chất axit folic và folacin trong măng tây. Nó còn có khả năng ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể con mắt của người dùng.

Nhận thức được gia trị dược tính từ cây măng tây nên người trồng rau ở hà Nội và TP Hồ Chí Minh đã phát triển cây măng tây ở ngoại vi thành phố, người nội trợ có thể tìm mua dễ dàng. Tuy vậy, cũng cần có địa chỉ tin cậy để mua được măng tây sạch với giá cả phải chăng để có ngán ngại loại măng tây không an toàn mà còn bị mua giá đắt 

                                1.JPG

Cũng như các loại rau khác trên thị trường, măng tây được chế biến thành rất nhiều món, như: Xào, nấu canh, nấu lẩu, làm gỏi, nấu súp, nấu nước uống v v... để thay thế các rau bình thường khác. Nó thực sự rất tốt cho sức khoẻ những người ăn chay.

                 11.jpg

Nhiều người đã mua măng tây làm quà tặng cho người thân coi như một loại dược liệu quý.   

Nhiều nước trong khối Châu Âu còn sản xuất măng tây đóng hộp, nhưng nếu ngoài thị trường có sẵn thì sử dụng măng tây tươi là tốt nhất.

Được biết công ty Nông sản Sông Xanh có măng tây sạch và luôn bán với gia bình ổn với thị trường để phục vụ những người ăn chay và các chùa nếu mua có thể yên tâm sử dụng.

Để khuyến khích ăn chay vì mục đích góp phần bảo vệ môi trường xanh, công ty chấp nhận bán giá tốt nhất cho các chùa và những người ăn chay đến mua tại công ty.

   T.X.

Các tin mới hơn:


© Bản quyền thuộc về người quản trị website này. Nếu phát lại tin bài. Xin ghi rõ nguồn vanhoavietduc.com - Email: vanhoavietduc@gmail.com
Thiết kế: Nguyễn Vũ Quân
Số truy cập: