Văn hóa ăn chay

Salat miến chay Nepal

14:35 | 25/07/2020

Salat mien chay Nepal 300.jpgWangmo

Văn Hóa Việt Đức: Món salat chay ý nghĩa của miền đất Phật xa xôi nằm sát Ấn Độ, đó là Nepal. Salat miến Nepal chỉ là cách gọi, nhưng kỹ năng chế biến thùy theo mỗi người qua cách kết hợp rau, củ và gia vị.

Những sợi miến trong như thạch mềm mại kết hợp với lạc rang, rau, củ, gia vị là món ăn lạ miệng, không chỉ người ăn chay mà ai cũng có thể ưa thích từ những vị chua chua, ngọt ngọt, thơm của rau cần tây, bùi của đầu lạc rang, đẹp của sự hài hòa màu sắc. Một món salat rất gần gũi thân quen trong đời sống hàng ngày, bởi hai từ Nepal sẽ thấm vào trí não giúp cho ta tâm tịnh, thân an.

Chuẩn bị thực phẩm cho 4 người ăn:

-  Miến dong               : 100 gram (Không nên dùng sợi miến nhỏ quá)

-  Đậu hũ ky miếng     : 3 miếng

-  Cà rốt                       : 1 củ

-  Hành tây                  : 1 củ

-  Cần tây                    : 20 gram

-  Lạc                           : 50 gram

-  Hành phi                  : 2 thìa canh

-  Dầu mè tinh luyện   : 1 thìa caffee

-  Dấm                         : Thùy theo các loại dấm ước lượng để pha

-  Đường                      : 1 thìa caffee

-  Gia vị Nấm hương   : 1 thìa caffee

-  Bột xí muội              : 1 thìa caffee

-  Rau thơm (mùi hoặc húng láng)

-  Ớt tươi

Sơ chế:

-  Ngâm đâu hũ ky cho mềm rôi luộc qua nước sôi để ráo nước, xé sợi.

-  Miến dong ngâm vào nước sôi để nguội cho nở, vớt ra để ráo nước, cắt khúc 6 cm.

-  Các loại rau rửa sạch để ráo nước

-  Cần tây cắt khúc 4 cm, chẻ nhỏ.

-  Hành tây thái mỏng

-  Cà rốt bào nhỏ, hoặc cắt khúc thái chỉ.

-  Lạc rang để nguội rồi giã nhỏ.

-  Rau thơm thái nhỏ.

-  Ớt tươi thái miếng hoặc bằm nhỏ để ngoài (vì có người không ăn được cay).

Salat mien chay Nepal 500.jpg

Chế biến:

-  Cần tây, hành tây, cà rốt ngâm chua với đường trước cho ngấm.

-  Lấy phượng tiện đượng sạch để trộn. Đổ tất cả miến, đậu hũ ky và các loại thực phẩm đã sơ chế vào cùng với thực phẩm ngâm chua, bột xí muội, dầu mè, lạc rang, rau thơm trộn đều.  

-  Sau khi trình bày ra đĩa, dùng lá rau thơm trang trí quanh đĩa hoặc tùy ý. Bạn có thể ăn cùng với bánh chiên phồng chay.

Thân ái chúc quý vị thành công và ngon miệng. 

Các tin cũ hơn:


© Bản quyền thuộc về người quản trị website này. Nếu phát lại tin bài. Xin ghi rõ nguồn vanhoavietduc.com - Email: vanhoavietduc@gmail.com
Thiết kế: Nguyễn Vũ Quân
Số truy cập: