Văn hóa Ăn uống

Món salat nho của Đức

02:43 | 31/08/2018

Salat nho 300.jpgNgọc Trâm

Văn Hóa Việt Đức: Khoảng 2 chục năm trở lại đây, ẩm thực phát triển mạnh ở Việt Nam đã khiến cho mỗi cá nhân, mỗi gia đình bị nạp quá nhiều dưỡng chất.

Thường thì những chùm nho tươi được mua về người ta cho nó biến mất rất nhanh trong miệng, hoặc sau bữa ăn mới dùng đến nho. Tất nhiên, nho đã được làm rượu vang thành món uống hảo hạng từ hàng trăm năm trước. Nhưng bây giờ bạn hãy thăng hoa trái nho lên dùng trong bữa ăn bằng cách chế biến nho thành món salat.

Tại Việt Nam, quả nho được trồng nhiều ở Bình Thuận, có loại quả màu đỏ và quả loại màu xanh, giá rẻ được bán phổ biến tại các siêu thị và các chợ, thậm chí của gánh hàng rong. Nho chứa nhiều chất kali, chất canxi, chất sắt còn có giá trị điều hòa tim mạch, trẻ hóa làn da. Quả nho được người Châu âu ví như một loại thuốc. 

Văn Hóa Việt Đức xin hướng dẫn bạn đọc món salat nho ngon tuyệt vời để sử dụng như món sang quý trong bữa ăn gia đình hoặc trên bàn tiệc là việc cần thiết để thanh lọc cơ thể.

Chuẩn bị thực phẩm cho 4 người như sau:

-  Quả nho                  : 350 gram (nho xanh hoặc đỏ, có thể dùng cả 2 loại cho đẹp)

-  Trứng cút                : 10 quả

-  Mayonnaise            : 1 muổng

-  Măng tây                : Xanh hoặc trắng 200 g

-  Ớt chuông               : Nửa quả (Có thể dùng cả 2 màu ớt đỏ và ớt xanh cho đẹp)

-  Hành tây                 : Nửa củ

-  Vỏ quế                    : Một miếng nhỏ

-  Dầu mè tinh luyện  : 1/3 thìa cafe

-  Rượu vang trắng    : 1 muổng

-  Ngò tây                   : Vài nhánh

Sơ chế:

-  Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Sau đó bỏ vào chảo chiên vàng

-  Nho đem rửa sạch để ráo nước, lấy 150 gram nho ra cắt làm bốn nếu quả to, quả nhỏ cắt làm đôi, bỏ hột đi. 

-  Còn lại 100 gram nho nghiền nát vắt lấy nước

-  Hành tây thái mỏng

-  Ớt chông thái mỏng

-  Vỏ quế giã hoặc xay nhuyễn

Salat nho 3.jpg

Chế biến:

-  Trứng cút sau khi chiên để nguội cắt làm đôi

-  Măng tây cắt 4 cm, sau đó chẻ đôi 

-  Hành tây, ớt chuông, măng tây trộn ngâm với dấm pha loãng tránh bị quá chua và cùng với một ít đường.  

-  Mùi tây (ngò tây) thái 1x1

-  Cho Mayonnaise và bột quế, dầu mè tinh luyện, rượu trắng, nước nho, hành, măng tây và ớt rồi trộn đều.

-  Cuối cùng xúc ra đĩa rồi bày trứng cút, nho và mùi tây lên trên.  

-  Ớt chuông còn lại thái mỏng trang trí quanh đĩa.

Văn Hóa Việt Đức chúc các bạn ngon miệng!

 


© Bản quyền thuộc về người quản trị website này. Nếu phát lại tin bài. Xin ghi rõ nguồn vanhoavietduc.com - Email: vanhoavietduc@gmail.com
Thiết kế: Nguyễn Vũ Quân
Số truy cập: