Văn hóa Ăn uống

Súp xúc xích với dừa kiểu Đức

05:16 | 11/10/2018

SXX 300.jpgNgọc Trâm

Văn Hóa Việt Đức: Các thực phẩm chế biến rất sẵn tại Việt Nam hoặc ở Đức. Với những thực phẩm chế biến món súp này, bạn có thể ăn vào mùa hè, mùa thu hoặc mùa đông và đãi khách trên bàn tiệc. Bạn cũng có thể ăn món súp này với bánh mỳ hoặc bún cho bữa ăn chính hoặc có thể ăn súp không cũng được.

Ở Đức rất nhiều chủng loại xúc xích, nên có thể nấu loại nào cũng ngon nhờ hương vị rất riêng của xúc xích Đức. Nhưng xúc xích sản xuất tại Việt Nam không có hương vị đặc trưng nếu nấu món súp này sẽ thiếu hấp dẫn với khướu giác và vị giác. Nhưng xúc xích “Ông già IKA” của Hungari sản xuất ở Việt Nam có hương vị rất giống xúc xích sản xuất tại Đức, có thể sử dụng nấu món súp nói trên.

Chuẩn bị thực phẩm cho bốn người ăn:

- Xúc xích                 : nếu xúc xích to 2 cái, loại nhỏ 4 cái

- Xương lợn              : 500 gram (loại xương bay không có béo)

- Nấm lục bình          : (Nấm đùi gà) 2 cái

- Gừng tươi               : Một miếng  

- Bông cải xanh         : 200 gram

- Cà chua bi               : 150 gram

- Cơm dừa non         : (miền bắc gọi là cùi dừa) 100 g

- Nước cốt dừa         : 150 gram

- Bơ                           : 1 thìa cà phê

- Sữa tươi                 : Không đường

- Bột nêm                  :

- Gia vị                      : Nấm hương hoặc gia vị gà

- Dầu đậu nành         : 1 thìa canh hoặc ít hơn

- Chút tiêu bột           :

- Lá hương thảo        : 2 nhánh hoặc lá hương thảo khô

Sơ chế:

- Xúc xích to cắt khúc 3cm rồi bổ đôi. Xúc xích nhỏ cắt khúc 4cm, nếu không muốn để khúc tròn thì bổ đôi. Cho chút dầu vào chảo chiên xúc xích cho vàng.

- Xương lợn cho vào nồi hầm lấy nước cốt, tùy theo ăn với bành mỳ hoặc ăn với bún ước lượng nước.

- Cơm dừa thái lát hoặc bào mỏng.

- Nấm sau khi rửa sạch cắt khoanh 1,5cm và cắt đôi. Cho vào chảo chiên, lúc đầu to lửa sau đun liu riu, khi vàng thì vớt ra.

- Gừng tươi thái chỉ.

- Cho chút dầu phi lá hương thảo và gừng cho se lại rồi vớt ra.

- Bông cải xanh cắt miếng 3x4

SXX 1.jpg

Chế biến:

Thứ tự nấu các thực phẩm như sau:

- Cho cơm dừa vào nước xương đun sôi trước, sau đó đổ xúc xích, nấm, gừng và lá hương thảo đã chiên vào, chờ sôi lên thì đun liu riu. Cho thêm gia vị bột nêm. Tiếp tục cho bông cải, cà chua, đun sôi.

- Trước khi nhấc nồi khỏi bếp cho sữa và bơ chờ súp sôi thì bỏ bột tiêu sau cùng.

(Nếu bạn ăn thêm cay thì cho thêm ớt, nhưng ớt sẽ làm mất đi vị của bột tiêu).

Văn Hóa Việt Đức chúc bạn ngon miệng. 


© Bản quyền thuộc về người quản trị website này. Nếu phát lại tin bài. Xin ghi rõ nguồn vanhoavietduc.com - Email: vanhoavietduc@gmail.com
Thiết kế: Nguyễn Vũ Quân
Số truy cập: